.png){kind=small}
Mặc dù đóng quân phân tán, diện tích TGSX hạn chế nhưng cán bộ, chiến sĩ Lữ đoàn PPK 226 luôn chủ động gieo trồng đúng mùa vụ, đa dạng sản phẩm tăng gia, đưa vào thực đơn hàng ngày. “Các đơn vị bổ sung trấu mục, tro bếp, hệ thống tưới tiêu, sử dụng cỏ tranh, lưới để che phủ chống mưa, chống nắng... nên kết quả TGSX luôn đạt và vượt chỉ tiêu. Riêng từ đầu năm đến nay, đơn vị thu hoạch 49,2 tấn rau xanh, 13,8 tấn cá và 3,3 tấn thịt các loại, tất cả đều đạt trên 50% kế hoạch năm. Từ kết quả đó, chúng tôi đưa vào bữa ăn bộ đội từ 800-3.500 đồng/người/ngày; giá khai thác sản phẩm tăng gia thấp hơn 10-20% so với thị trường; đưa vào ăn thêm trong dịp lễ, Tết, phục vụ hội thao, hội thi trên 750 triệu đồng; bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm”, Trung tá Lê Đình Quang, Chủ nhiệm Hậu cần-Kỹ thuật, Lữ đoàn PPK 226 cho biết.
Từ kinh nghiệm TGSX những năm qua, các cơ quan, đơn vị Lữ đoàn PPK 226 tích cực quy hoạch khu vực gieo trồng, chăn nuôi; ưu tiên phương pháp đa dạng hóa sản phẩm tăng gia để bảo đảm nguồn cung cho các bếp ăn và làm phong phú thêm bữa ăn bộ đội. Trung tá Lê Đình Quang chia sẻ thêm: “Thời gian tới, chúng tôi tham mưu với Đảng ủy - Ban Chỉ huy Lữ đoàn lãnh đạo, chỉ đạo đơn vị tăng cường ứng dụng kỹ thuật tiên tiến phù hợp quy mô và điều kiện thổ nhưỡng như áp dụng hệ thống tưới tự động và phân bón hữu cơ. Đồng thời, thường xuyên kiểm tra, xây dựng thực đơn khoa học, luân chuyển sản phẩm tăng gia giữa các bếp để tránh tình trạng nơi thừa, nơi thiếu; quản lý chặt chẽ việc khai thác thực phẩm tại chỗ tránh lãng phí, tránh phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài”.
Thực hiện tốt các tiêu chí xây dựng bếp nuôi quân giỏi cũng là một biện pháp quan trọng duy trì quân số khỏe tại Lữ đoàn PPK 226; trong đó, chú trọng phát huy vai trò trách nhiệm của bộ phận nuôi quân. Với kinh nghiệm hơn 20 năm nuôi quân, Thượng úy Đinh Thị Khuyên, Nhân viên nấu ăn, Tiểu đoàn 145, chia sẻ: “Yêu cầu đầu tiên của nhân viên nấu ăn là phải thường xuyên nâng cao trình độ chuyên môn, nắm chắc thực đơn trong tuần, từ đó chủ động phối hợp các bộ phận chuẩn bị nguồn thực phẩm để có phương pháp sơ chế, chế biến phù hợp vừa bảo đảm cơ cấu bữa ăn vừa thực hiện đúng, đủ tiêu chuẩn định lượng”.
Sau bữa sáng, bộ phận nuôi quân Tiểu đoàn 145 lại bắt tay chuẩn bị suất ăn buổi trưa. Theo Thượng úy Đinh Thị Khuyên, để bộ đội ăn hết khẩu phần, nhân viên nấu ăn phải thường xuyên đề xuất với cấp trên xây dựng thực đơn đa dạng các món chính, món phụ tùy thuộc vào nguồn thực phẩm khai thác tại chỗ và nhập từ bên ngoài; bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh các dụng cụ cấp dưỡng, khu vực sơ chế, khu vực nấu ăn sạch sẽ, thoáng mát. “Ngoài ra, quy trình sơ chế cũng được chúng tôi thực hiện đúng đủ các bước. Tùy theo món ăn mà ướp gia vị phù hợp”, chị Khuyên chia sẻ kinh nghiệm.
Nhờ chủ động khâu đề xuất xây dựng thực đơn, chế biến món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị nên mỗi bữa ăn tại Tiểu đoàn 145 luôn tạo không gian ấm áp như gia đình. Binh nhất Lê Hoàng Phúc, Khẩu đội 4, Trung đội 2, Đại đội 571, Tiểu đoàn 145 nói: “Nhà ăn chế biến nhiều món ngon như thịt kho trứng, vịt xào gừng hay canh chua, rau muống xào tỏi,... khẩu vị vừa miệng, ngon như cơm nhà mẹ nấu”. Còn Binh nhất Trịnh Duy Đông, Khẩu đội 4, Trung đội 2, Đại đội 571 chia sẻ: “Các món ăn được đơn vị chuẩn bị chu đáo, hợp khẩu vị giúp tôi và đồng đội có sức khỏe tham gia huấn luyện đạt chất lượng tốt hơn, nhất là trong các đợt huấn luyện cường độ cao, thời tiết nắng nóng”.
Cùng với đồng bộ các biện pháp bảo đảm hậu cần trong các nhiệm vụ, Lữ đoàn PPK 226 đã chăm lo tốt đời sống và chất lượng bữa ăn bộ đội, phù hợp tình hình thực tiễn đơn vị, duy trì tỷ lệ quân số khỏe, góp phần xây dựng đơn vị VMTD “Mẫu mực, tiêu biểu”, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao./.
