.png){kind=small}
- Sáng ngày 05/3, Công ty TNHH MTV cà phê 15 phối hợp với Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột khai mạc Khóa học “Cảm quan và Đánh giá chất lượng cà phê” tại xã Ea Tul, tỉnh Đắk Lắk. Khóa học gồm 30 học viên đến từ các tỉnh, thành: Đắk Lắk, Lâm Đồng, TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Khánh Hòa, Tây Ninh, Hưng Yên (trong đó có 17 học viên đến từ các đơn vị sản xuất – kinh doanh cà phê nhân; còn lại là các nhà rang và đơn vị F&B (các cơ sở kinh doanh, bộ phận chuyên cung cấp dịch vụ ẩm thực, bao gồm chế biến món ăn và pha chế đồ uống)).
Khóa học nhằm tạo nên môi trường học tập đa chiều, kết nối đầy đủ các mắt xích trong chuỗi giá trị cà phê. Từ ngày 05 đến ngày 08/3, học viên được: Cập nhật kiến thức cảm quan theo tiêu chuẩn quốc tế (SCA, CQI); thực hành thử, nếm cà phê, phân tích hương – vị – hậu vị – cấu trúc cà phê; hiệu chuẩn cảm quan (calibration) và đánh giá cuối khóa; trải nghiệm thực tế tại vùng nguyên liệu. Với mong muốn mỗi học viên trở thành một “đại sứ chất lượng”, góp phần nâng tầm cà phê Việt Nam trên thị trường trong nước và quốc tế.
Khóa học “Cảm quan và đánh giá chất lượng cà phê” không chỉ là một chương trình đào tạo, mà còn là bước chuẩn hóa năng lực đánh giá chất lượng, hướng tới xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên môn cao phục vụ sản xuất và thương mại bền vững.
Đại tá Phan Quốc Hùng, Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Cà phê 15 cho biết: “Đây không chỉ là một hoạt động đào tạo chuyên môn, mà còn là cơ hội để Công ty được đồng hành cùng Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột trong mục tiêu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cho ngành cà phê Việt Nam.
Việc đăng cai khóa học ngay tại vùng nguyên liệu không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho công tác tổ chức, mà còn giúp học viên có cơ hội tiếp cận thực tế sản xuất, hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa canh tác – chế biến – bảo quản và chất lượng trong từng tách cà phê”./.
