“Cơm ngon, canh ngọt” của lính “phòng không”

 Thiếu tá Nguyễn Nhật Trường, Phó Tiểu đoàn trưởng Tiểu đoàn SMPK 12,7mm cho biết: “Đơn vị chủ động bám sát thực đơn của cơ quan hậu cần, bảo đảm định lượng cân đối theo quy định, phù hợp điều kiện hoạt động huấn luyện, cơ động cường độ cao của bộ đội. Trên cơ sở đó, đơn vị phân công trách nhiệm đến từng bộ phận từ tiếp nhận, sơ chế thực phẩm, chế biến, chia thức ăn, vệ sinh nhà ăn, nhà bếp, lưu nghiệm thức ăn,... đảm bảo tốt khâu an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, quản lý chặt chẽ việc nhập - xuất lương thực thực phẩm, ghi chép sổ sách quản lý bếp ăn, công khai tài chính đúng quy định”.

Để bảo đảm tốt “cơm ngon, canh ngọt” cho bộ đội, bộ phận nuôi quân bắt đầu công việc từ rất sớm. Dù nhiệm vụ có phần đặc thù hơn, nhưng chiến sĩ tiểu đội nấu ăn luôn xác định tốt tinh thần trách nhiệm, tập trung phục vụ nấu ăn với phương châm “Thao trường anh đổ mồ hôi/ Cơm ngon, canh ngọt chúng tôi sẵn sàng”.

  “Bộ đội được bảo đảm ăn đúng, đủ định lượng, tiêu chuẩn. Bộ phận tiểu đội nấu ăn và phục vụ luôn lắng nghe, tiếp thu ý kiến phản hồi để điều chỉnh phù hợp cách chế biến. Trong những ngày cao điểm nắng nóng, chúng tôi tăng cường nấu nước uống bằng lá đinh lăng để bộ đội dùng sau bữa ăn và giờ nghỉ giải lao trên thao trường giúp cán bộ, chiến sĩ có sức khỏe tốt nhất”, Trung úy Châu Ngọc Sơn, Trợ lý Hậu cần Tiểu đoàn chia sẻ.

Qua theo dõi ăn uống của bộ đội, chúng tôi nhận được phản hồi rất tốt. Với cách chế biến thức ăn phong phú, nhất là đã tăng cường món canh chua phù hợp những ngày nắng nóng và bổ sung chao làm gia vị nước chấm giúp cán bộ, chiến sĩ ăn ngon, hợp khẩu vị, ăn hết tiêu chuẩn, định lượng. Song song đó, Tiểu đoàn còn đẩy mạnh TGSX để chủ động nguồn thực phẩm tươi sống, đa dạng cho các bếp ăn và công tác chăm sóc sức khỏe, điều trị, phòng bệnh, phòng dịch thường xuyên. Qua đó, góp phần bảo đảm quân số khỏe toàn đơn vị luôn duy trì hơn 99,8%, sẵn sàng nhận và hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.